Srvátkový izolát vs. koncentrát: laktóza a tolerancia trávenia 1. Úvod Srvátkový proteín je obľúbeným doplnkom výživy pre športovcov a tých, ktorí sa snažia zvýšiť príjem bielkovín. Pri výbere medzi srvátkovým izolátom a koncentrátom je dôležité zvážiť ich obsah laktózy a toleranciu trávenia. 2. Srvátkový koncentrát Srvátkový koncentrát obsahuje nižší podiel bielkovín a vyšší obsah laktózy …
